pour RH ラステッィックハウスさんに

遅くなりました！
先日　ラスティックハウスさんに
焼き菓子＆コンフィチュールを納品してきました。

旬、冬向きのアイテムがそろっています。
寒い日には温かい飲み物と
甘いお菓子で
心身ともに癒されて下さい。

冬休みには、是非お立ち寄りくださいませ。
定休日には気をつけてね☆

ce WE 今週末

今週末限定で喫茶スロースさんで
さっぺりぽぺっとのケーキをお召し上がり頂けます！

クリスマスケーキセットとして
自家焙煎のクリスマスブレンド（限定）珈琲と一緒にお召し上がり頂けます。


２１日（土）　ラフランスのタルト
　　完熟させたラフランス（洋梨）をサクサクのクッキー生地と
　　アーモンドクリームを焼き込みました。
　　バニラシュガーでやさしい香りがします。

２２日（日）　苺ショートケーキ
　　蒲郡産真っ赤に色づいた採れたて苺（あきひめ）を
　　ふわふわのスポンジケーキとコクのある生クリームでサンドしました。
　　誰もが喜ぶクリスマスの定番ケーキです。

お召し上がりしたい方は、
喫茶スロース　０５０−３５９８−６７４５
まで　ご予約をお願いします！

devant le Noël クリスマス前に

本日焼き菓子＆コンフィチュールを喫茶スロースさんに納品してきました。

クリスマス前最後の納品です。

＊コンフィチュール　紅玉＆ミエル（はちみつ）

　

酸味の強い真っ赤な紅玉りんごと天然のはちみつを加えてコクをプラスさせました。

りんごの皮も一緒にお鍋に煮込んでほんのりピンク色、味も甘酸っぱい青春の味です。

＊コンフィチュール　洋梨＆ヴァニラ

香り高い山梨県産ラフランスと天然ヴァニラビーンズの黄金コンビ。

ラフランスとヴァニラビーンズの甘い香りに癒されます。

＊はちみつフィナンシェ

香り高いカーメル種アーモンドパウダーと発酵バターたっぷりの定番焼き菓子。

はちみつをプラスして、コクとしっとりさをプラスしています。

＊ビスコッティ

やさしい甘さのきび砂糖とオートミール、ナッツはアーモンドと胡桃がたっぷり入りました。珈琲はもちろん、ミルクや紅茶にも合います。

＊ビスコッティショコラ　　！！新作！！

仏産クーベルチュールチョコレートとアーモンド、食感を楽しむためにライスパフの入った焼き菓子。食べやすく、チョコレート好きにも大好評です。

寒い冬の時期は、温かい飲み物と甘いお菓子でほっこり癒されて下さい。

数量限定ですのでお早めに！

2013 クリスマスケーキ予約承り中

＊生クリームショートケーキ　

口溶けのよいスポンジ生地に豊橋産ミルクの香り高い生クリームと甘酸っぱい地元蒲郡産あきひめ苺を使用。誰もが愛す定番人気商品。

12㎝　２５００円
15㎝　３２００円
18㎝　３９００円











＊あきひめ苺タルト

風味豊かな発酵バターを使用したサクサクタルト生地になめらかなカスタードクリーム、上には地元蒲郡産あきひめ苺をふんだんに敷き詰めたタルト。トッピングしているピスタチオと苺で赤と緑のクリスマスカラーです。

16㎝　３４００円
21㎝　４４００円
＊数量２０個限定＊

on commence はじまるよー

2013年クリスマスケーキの予約を開始します。

写真のアップは後ほどします！

＊生クリームショートケーキ　

口溶けのよいスポンジ生地に豊橋産ミルクの香り高い生クリームと甘酸っぱい地元蒲郡産あきひめ苺を使用。誰もが愛す定番人気商品。

12㎝　２５００円
15㎝　３２００円
18㎝　３９００円

＊あきひめ苺タルト

発酵バターを使用したサクサクタルト生地になめらかなカスタードクリーム、上には地元蒲郡産あきひめ苺をふんだんに敷き詰めたタルト。トッピングしているピスタチオと苺で赤と緑のクリスマスカラーです。

16㎝　３４００円
21㎝　４４００円
＊数量２０個限定＊

［お申し込み方法］

メールにて下記のご記入事項をお書きください。
その際「クリスマスケーキ予約」と題名をお書き添えください。

a.saperlipopette@gmail.com

：ケーキのお渡し日時

2013年12月23日（月）・24日（火）
それぞれ　11時　14時　16時
注意：冷蔵スペースの問題で時間厳守でお願いします。
＊２３日（月）１１時受け取りは終了させていただきました、それ以外の日時でお願いします。
＊上記以外の日時に受け取り希望の方はご相談くださいませ。

：お申し込み締め切り

12月20日（金）
注意：場合により以前に締め切ることがございます。

：お申し込みご記入項目

お名前
ご住所
お電話番号
商品名
サイズ
個数
ご希望受け取り日　23,24日
時間　11、14、16時


：『予約確認メール』が届き次第、予約完了とさせていただきます。
2,3日経っても返信メールが届かない場合は、申し訳ありませんが再度お送りください。

：お渡し場所はさっぺりぽぺっとアトリエ（蒲郡市豊岡町）です。
場所の詳細は『ご予約確認メール』にてお伝えします。

：クリスマスケーキは、
申し訳ありませんが、メールにての予約販売とさせていただきます。
簡単な質問でも構いません、メール、電話にてお問い合わせください。
（電話の場合留守電に連絡先をお入れください）

a.saperlipopette@gmail.com
070-5030-4482

On a fini nos,,,,, 終えて

冷たく　乾燥した空気が　肌をつきさす朝、
温かい珈琲が飲みたくなります。

先週末の大事なイベントが無事終了し、
少しずついつもの生活に戻ろうとしています。
「さっぺりぽぺっと」としても協力でき、さらに成長できたイベントでした。


さっぺりぽぺっとは、
すでに来月と迫ったクリスマスにむけて準備を進める時期となりました。

今年のクリスマスは、何を作ろうかなぁ。。。
またいろいろ想像するのが楽しくなりそうです。
準備が整い次第予約を開始しようと思います（１２月初旬予定）。

また
只今ケーキのご注文をお断りさせていただいております。
なかなか忙しさが抜けない毎日で、申し訳ありませんが年内はケーキ注文を承ることができません。
来年以降　ご注文を承る事ができるようになりましたらご連絡させていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけしますが、引き続き宜しくお願いします。

尚、焼き菓子コンフィチュールなど、喫茶スロース＆ラスティックハウスさんでの販売は引き続き行います。

l'automne 秋

朝晩は肌寒い日になってきました。
近頃は　台風接近のせいか　
天気の良くない日が続きます。。。
昨日は風がなく、
長い間　しとしと雨粒が落ちてくる梅雨のような一日でした。

そんな日は、心身から元気になろうと
おいしいものを作りたくなります。

春夏秋冬の中で
秋は一番おいしいものをおいしくいただける季節だ。

実りの秋　
そんな今を楽しみたいなぁ。

un petit peu ほんの少し

台風が過ぎ去り、急に肌寒い気候になりました。
寒さが近づいてくると、甘いものを食べてほっこりしたくなります。

ほんの少しでも　と、
喫茶スロースさんに
ケイクテヴェール、ケイクキャラメルサレを納品してきました。

おいしい珈琲や紅茶とご一緒に
ほんのり温めたケイクをご賞味くださいませ！

la semaine derniere 先週

秋晴れの続くこの頃。

子供達がならすパンッパンッと爆竹の音や

ドーーーンと花火の音で　

いつも静かな週末も　

にわかに　にぎわっています。

先日

ラスティックハウスさんに焼き菓子とコンフィチュールを納品してきました。

○ケイクテヴェール

○ケイクキャラメルサレ

○ガレットナント

○コンフィチュール　無花果

○コンフィチュール　無花果＆黒糖

○コンフィチュール　無花果＆ヴァニラ

○コンフィチュール　グレープフルーツ

是非　お試しくださいませ！

・・・・・・・

喫茶スロースさんにも新作コンフィチュールを納品してきました。

○コンフィチュール　沖縄パインと紅玉林檎

珍しい国産のパイナップルと甘酸っぱい紅玉りんごを合わせました。

パインの香りと林檎の香り、酸味がとっても相性◎

パン、ヨーグルトにはもちろん。

カレーの隠し味でスプーン一杯入れるとコクと香りがアップしますよ！

en Octobre 神無月に

こんにちは！
お久しぶりにいつもお世話になっている喫茶スロースに
今年最後の無花果のコンフィチュールと焼き菓子を納品してきました。

○無花果＆黒糖コンフィチュール

こっくりとした黒糖の風味でと無花果の風味がベストマッチ。
秋を感じさせるコクのあるフレーバーです。

○無花果＆ヴァニラコンフィチュール

無花果に天然ヴァニラビーンズを使用しました。
甘いヴァニラの香りが無花果のおいしさを際立てます。

＊無花果は、三州フルーツ工房の幸田産のものを使用しています。
　実が大きく香りが高く、しっかり実が詰まった無花果です。

○ガレットナント

フランスのブルターニュ地方（良質なバターの産地）のナントという町のお菓子です。
たっぷりバターを使用し、ほんのり塩味のきいたサブレです。
まっすぐ平たく菊型の形がかわいらしいです。

○ケイクテヴェール

西尾の抹茶をたっぷり使用した生地に大納言粒あんをとじ込みました。
紅茶はもちろん日本茶にも合う老若男女好まれるフレーバーです。

○ケイクテショコラブラン

香り高いアールグレイ茶葉がたっぷり入った生地にホワイトチョコをとじ込みました。
チョコがアクセントになっており、紅茶好きにはたまらないフレーバーです。

○ケイクキャラメルサレ

フランスカマルグ産岩塩を使用した塩キャラメルのフレーバー。
食感にカリカリとしたクランブルがアクセントになっています。
乙女（女子）に人気のフレーバーです。


涼しくなってきた秋の気候に合わせた商品です。
たっぷり淹れた珈琲や紅茶などのお供に、
お友達との会話のひとつに、
ちょっとしたプレゼントに、
甘いものは、心もお腹もやさしく和ませてくれます。

どの種類も数量限定です。
お早めにどうぞ！

お知らせ。

今日で　長月も終わる、、、、
この頃は　じめじめとした暑い気候も少なくなり、
空気がさらっと乾燥し、お日様お月様お空がきれいな日が続きます。

秋がやってきた。
秋はおいしいもの食べれるから好き。
秋刀魚、なす、洋梨、栗、きのこ、、、、

口からおシルがでてきそうです。


ところで、
さっぺりぽぺっとからお知らせがあります。

私事で申し訳ありませんが、
１１月初旬に　人生の中で大事な行事のひとつがあるので、
行事が終わるまで　ケーキ、焼き菓子などご注文を承ることができません。
お客様には大変ご迷惑おかけしますが、ご了承くださいませ。

１１月中旬から通常どおりご注文を承る事ができます。
１２月はクリスマスの準備のため、
またご迷惑おかけすることがあると思いますが
今年のクリスマスケーキのご予約受付を行う予定です。
また詳細が決まり次第ブログにてお伝えします！
お楽しみに☆

a. エードット

憧れの人に会ってきました。

素敵なお召し物を着て、
トーンの高いかわいらしい声で、
想像してるよりももっと素敵な人でした。

こんな風に　歳を重ねたいな。

そいえば、
フランス人のマダムたちも年齢を気にせずにお洒落を楽しんでいました。
赤色、ピンク色など明るい色、
大胆にカットされたカットソーなど
素敵に着こなしている人をよく見かけました。

お洒落することは　いくつになっても忘れたくない習慣。

pâte d'amande マジパン

オリジナルのウエディングケーキ

マジパンがとっても素敵です。
憧れます！

pour ma grande amie 大好きな友達に

１０年来のお友達の引き菓子をお作りました。

私のおすすめの一つ　ケイク

おめでたい色でシンプルにラッピング。

祝い事に使われるお菓子は、
やっぱり作る方も幸せになります。

gourmandises d'automne アキの味覚

じぇじぇじぇ！

秋のフルーツ　無花果と

夏から秋にかけておいしいプラムの

コンフィチュールが出来上がりました。

早速　喫茶スロースさんに納品してきました！

無花果は、幸田産の完熟無花果を使用。

通常は熟す前に採って出荷するのですが、

三州フルーツ工房さんの無花果は、

完熟してから採っているのでそのままの甘さが強く、

低糖コンフィチュールとして製作することが可能なんです。

プラムは酸味の強いコンフィチュールむきのソルダム種を使用。

濃紅の色がとっても美しく、

炭酸割でフルーツソーダや、牛乳割りでフルーツミルク、

もちろんヨーグルトにいれると紅白色でとっても鮮やかな色が映えます。

旬のフルーツのため数量限定ですのでお早めにどうぞ！

アールグレイとオレンジのケイクも有り〼。

　

Ça arrive!!

お待たせしました！
久々の入荷です。

「confiture de myrtilles et de framboises」
　ブルーベリーとラズベリー

甘酸っぱいブルーベリーをベースに
ラズベリーをブルーベリーの4分の1入れた
ベリー２種類ミックスのコンフィチュール。

実はこの二つ、とっても栄養価が高い果物なのです。

ブルーベリーは、視力回復効果、ガンや老化の病気、コレステロールを下げる働き、
ラズベリーは、高血圧、動脈硬化、糖尿病、がん予防、そして美白効果　があります。

旬の果物です。数量限定ですので、お早めに！
喫茶スロースさんで販売しております！

そして、もうひとつ。

ラスティックハウスのコンフィチュールかき氷に
幸田産完熟いちじくのコンフィチュールかき氷が追加されました。

甘いあまい無花果のピンク色がとってもきれい、
種のつぶつぶの食感がアクセントのフレーバーです。

こちらはお世話になっている三州フルーツ工房さんのおいしい無花果を使用しております。

la fin de guerre 終戦

今日も暑い日が続きますが、皆様お元気でしょうか？？

只今暑い日を乗り越える為のコンフィチュールを製作しています。

夏の果物を使用したコンフィチュール、新作をお楽しみに☆

ps　「あつい暑い」と言いたくなりますが、暑い日を楽しみたいと思います。

c’est parti vacances d'été!!

夏休みの始まりを伝えてくれるもの。

「打ち上げ花火」
（フランスでは７月14日（夏休みの初日）に打ち上げ花火をあげる）

新しく住み始めた街には毎年花火大会があるそう。

夏を感じさせ、
人を魅了させる、
そして、一瞬で消えてしまう
儚いもの。

私は、毎年お目にかかれるのが嬉しく思います。

sharishari シャリシャリ

『おいしいかき氷有り〼』

ラスティックハウスさんでお召し上がりできます。

去年に引き続き、抹茶とカフェオレのフレーバーに
さっぺりぽぺっとのコンフィチュール氷が加わります！

今年のフレーバーは、

○白桃＆ミントゼリー

旬の完熟白桃をそのままシロップに。自然の香りがします。
アクセントに　スッキリ爽やかミントゼリー入り、
夏の暑さを忘れさせてくれる一品です。

○すもも（コンポート入り）

旬のすもも（ソルダム種）を使用。ソルダムは、酸味が強く　色が鮮やかで　私の大好きな品種です。甘酸っぱいシロップに、コンポートにしたすももが丸ごとはいった贅沢な一品です。

さてさて旬の果物ですので、
果物がなくなり次第終了です。
お早めにラスティックハウスさんでお召し上がりくださいませ！

Ça fait longtemps!!

ご無沙汰しております。

突然、大好きな夏がやってきました！
猛暑の連日ですが皆様お元気でしょうか？？

さて、
さっぺりぽぺっとは先月からバタバタとした日を過ごしており、
その間ブログやメールの不具合があり閲覧できなくなっていましたが、無事復活いたしました。大変ご迷惑をおかけしました。

今月も大量注文の製作、準備などあり、ご不憫をおかけする事があるかもしれませんが、遠慮なくご連絡くださいませ。


今年もラスティックハウスさんでのかき氷シロップを試作しております。
天然果実のシロップで、シャリシャリ甘いかき氷で涼を楽しんで下さいませ。
来週には登場します！

nouvelle お知らせ

梅雨始めの中休み。
今日も真夏くらい日差しの暑い一日でした。
そして、花菖蒲もきれいに咲く頃です。


さて、さっぺりぽぺっとからのお知らせです。

今月末まで　私事で大変忙しく、
ケーキ、お菓子のご注文を承ることができません。
ご了承くださいませ。

来月以降は、大口注文が入っている期間を除いては承ることができます。
何卒一人で営んでいるためお客様にはご不憫をおかけしますが
ご理解お願いします。

le soleil 光陽

すでに　日差しの強い夏になったこの頃
汗ばむ時期になりました。。。


先日、
コンフィチュールと焼き菓子を喫茶スロースさんにお届けに行きました。

＊コンフィチュール

苺ミント

苺ラズベリー

パインヴァニーユ

ブルーベリーシナモン

＊焼き菓子

ビスコッティ

フィナンシェ

ケイクテショコラブラン

サブレヴァニーユ

森道市場 2013

森道市場にお越し下さったお客様ありがとうございました。

当日は、夏の陽が照りつける汗ばむくらいの気候になり、
一日中とっても気持ちよく過ごせました。

音楽とおいしいものとおもしろいものと自然が融合し、
目、耳、鼻とお腹が満たされた
素敵な空間でした。

実行委員の方、ボランティアの方、出店者の方、アーティストの方、
お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

また、お会いできること楽しみにしています。

次回はいつ開催だろう、、、、？

森、道、市場 MENU３

今回の目玉となる　ケーキたち。
さっぺりぽぺっと店主が大好きなタルト達を中心にお作りします。
塩味のキッシュから甘いタルトまでフランス定番ケーキなど。
さっぺりぽぺっとのタルトは、全てコクのある発酵バターを使用しているため、タルトそのままでもおいしく召し上がれます！

○キッシュロレーヌ
キッシュの定番ベーコン、ほうれん草、玉葱にさっぺりぽぺっとは、さらにキノコやトマトなどプラスした贅沢キッシュ

○キッシュセゾン
旬の野菜たちをたくさん使用した今まさにおいしいキッシュ。
５月はアスパラや新じゃがいもなど。

○ガトーショコラ
定番のガトーショコラ　仏産ヴァローナ社のチョコレートを使用し、メレンゲをしっかりたてたふんわり食べやすいチョコレートケーキ。

○タルトトロピック
サクサクタルトにトロピカルフルーツ（パイン、マンゴー、バナナ）を敷き詰め、ココナッツクリームと一緒に焼き込みました。

○タルトパンプルムス
サクサクタルトにホワイトとルビー色のグレープフルーツをのせ、ピスタチオのクランブルとピスタチオクリームで焼き込みました。

○タルトフロマージュ
カリッと甘いタルトに濃厚クリームチーズと生クリーム、フロマージュブランを使用した滑らかなチーズ生地。

○タルトフリュイルージュ
カリっとタルトにミルク味のラフィネクリーム、トッピングは赤いフルーツ（ベリー）をたっぷり赤くかわいいタルト。

○タルトシトロン
フランスの定番ケーキ。カリッとタルトにレモン風味のアーモンド生地、爽やかなレモンクリームがのっています。


＊注意
今回のメニューは、材料の関係上当日変更になる場合がございます。
ご注意くださいませ。

今週日曜１２日が晴れることを祈ってお待ちしております！

森、道、市場 MENU 2

音楽フェスに合わせて、手軽に食べやすいお菓子もそろえました！

（さっぺりぽぺっとの商品は、全ての商品その場でお召し上がりできます。

　もちろんお持ち帰りもOK。）

○マフィン　

＝イギリス、アメリカでは、朝食やおやつにされる定番お菓子。

　さっぺりぽぺっとのマフィンは、ふんわりしていてボリューム満点。

　片手でかぶりつくように食べれます！

　＊オランジュ・・・フレッシュヴァレンシアオレンジと酸味とコクのサワークリームを使用した爽やかなフレーバー。

　＊ショコラマーブレ・・・仏産ヴァローナ社のチョコレートを贅沢に使用したチョコレート好きのフレーバー。

　＊キャロットケーキ・・・イギリスの定番ケーキ。人参をたっぷり入れたシナモン風味の生地にクリームチーズクリームの濃くと相性抜群。

○スコーン・・・

イギリスの定番お菓子。たっぷりと入れた紅茶と相性抜群。

さっぺりぽぺっとのスコーンは、おいしい発酵バターを使用し、周りがカリッと中はふんわりさせた食べやすいスコーンです。

○フィナンシエ・・・

発酵バターで作った焦がしバターたっぷりのアーモンド生地。

さっぺりぽぺっとは、一口サイズのはちみつ入りのしっとりフィナンシェ。

　　

森、道、市場 MＥＮＵ

煌々と輝く月の夜がつづくこの頃

月見の時間で癒される。。。。

私にとって
ちょっとした贅沢品

そして、今の季節の宝物のひとつ。

さて、来月１２日に参加する「森道市場2013」のメニューが決定！
少しずつブログでご紹介していきます。

さっぺりぽぺっとの定番人気商品『ケイク（＝パウンドケーキ）』
を切売りいたします。（注文後カットいたします。）

○フリュイ・・・６種類のドライフルーツと胡桃がたっぷりはいったラム酒風味の大人向きケイク

○シトロン・・・レモン風味の生地にプチプチ食感のケシの実とクリームチーズを合わせた爽やかケイク

○テヴェール・・・西尾産抹茶を使用した生地に小豆と大納言かのこを合わせた純和風ケイク

○キャラメルサレ・・・カマルグ産岩塩を使用したキャラメル入りの生地にトッピングにカリカリ食感のクランブル

○キビ・・・コクのある発酵バターとやさしい甘さのきび砂糖を使用したシンプルケイク

couleur de printemps 春色

春色のコンフィチュールを喫茶スロースさんに納品してきました！

○蒲郡産いちご　

　フレッシュな苺味を楽しめるようにシンプルに仕上げました。

　お子様から親しまれるフレーバー。

○苺＆ラスベリー

　蒲郡産のゆめのか苺と甘酸っぱい木苺の組み合わせ。

　濃くと香り高いコンフィチュール。

　

○苺ヴァニーユ

　甘酸っぱいゆめのか苺と甘い香りのマダガスカル産の天然ヴァニラビーンズを合わせました。やさしい香り。

○麗紅みかん＆ミント

　しっかりとした濃いミカン味の麗紅みかん（蒲郡産）をすっきりさわやかなミント風味に仕上げました。

トーストに、ヨーグルトに、ビスケットに、紅茶にしてもおいしいコンフィチュールです。

旬のフルーツをお楽しみにください！

confiture コンフィチュール

近頃は　いつもお世話になっている　三州フルーツ工房さんの無花果を使って、
コンフィチュール作りに励んでおります！

大きくて、実のしっかりとしたおいしい無花果たち。
コンフィチュールにするのはもったいないくらいの、すばらしいものです。
完熟の無花果、砂糖、レモンのみの原材料で
無花果そのまんまの味を楽しめるようにしました。

贅沢に使用した無花果のコンフィチュール。
今月　名古屋のお店で期間限定で販売されます。
どこかはお楽しみです。