juillet 29, 2016

Ça fait très longtemps!!

大変ご無沙汰しております。
もうすっかり夏になりましたね。

娘も9ヶ月になり、ハイハイをするようになったので、
なかなかお菓子作りを作る時間が取れず、
家族に協力していただきながら ほそぼそと活動しております。


さて、最近のさっぺりぽぺっとは、
ラスティックハウスさんに恒例のかき氷コンフィチュールシロップを作ったり、
サスさんのイベントのお菓子を作ったり、
スロースさんへの焼き菓子を作ったり、
お客様からのご注文分を作ったりしております。

只今は、大人気の追加のかき氷シロップを製作中です!


そして、8月6日に行なわれる岡崎花火大会で喫茶hirayaさんがさっぺりぽぺっとのコンフィチュールシロップを使用してかき氷を提供するそうです。
その日限定のかき氷シロップをご用意する予定ですので、お楽しみに。

詳細→ 


尚、さっぺりぽぺっとはインスタグラムで最新の情報を発信しております。
よろしければフォローしてくださいね。

アカウント名  saperlipopettea

よろしくお願いします。



janvier 11, 2016

Bonne année 2016

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。



昨年は妊娠、出産と私事で
さっぺりぽぺっとの活動が思うようにできず、
(クリスマスの復活もできず、、、)
皆様にご迷惑おかけして
申し訳ないと思っております。

今年は育児とお菓子を両立に
うまくやっていきたいと思っております。

少しずつ時間が作れるようになり、
お菓子時間がゆっくりできるようになったら
皆様にお届けできるので
しばらくお待ちください。




そして、秋に産まれた娘が生後100日を迎えました。
日に日に大きくなる娘の成長を楽しみに
さっぺりぽぺっとの活動をできることを
恋しくも思う今日この頃。




août 30, 2015

un gâteau de SAPERLIPOPETTE vol.11 アンガトーでさっぺりぽぺっと

今週末で最後となりましたアンガトーでさっぺりぽぺっと。

日に日に大きくなるお腹を抱えてお菓子を作ること、
季節や旬のものを感じながらメニューを考えていることは、
刺激的で大変でもあり、愛おしい時間でもありました。
これからさっぺりぽぺっとの活動を一旦休止させていただきます。
出産予定日が一ヶ月後に控え、
お腹の中のべべに出会うまで準備、出産、子育てをし、
復活予定は年末のイベントのクリスマスを予定しております。

今年最後にまた皆様に会えることを楽しみにしております!


そして、
毎回アンガトーに合わせた美味しい飲み物、珈琲を淹れてくれ
全面協力していただいた喫茶スロースさん、
大変感謝しております。

そして、アンガトーを毎週楽しみに来ていただいたお客様。
アンガトーでさっぺりぽぺっとを知っていただいたお客様。
皆勤賞の方もいたときいております。すごく嬉しい、、、。


アンガトー(ありがとう)ございます。


やってよかったアンガトーでさっぺりぽぺっと。







尚、
ラスティックハウスさんでお盆に売り切れてしまったいた
桃とブルーベリーのコンフィチュール氷は
復活しております。
秋が少しずつ近づいていますが、今季最後のかき氷、
美味しい旬の果物を使ったかき氷をお召し上がりできます。
シロップがなくなり次第終了ですので、
蒲郡に来た際は是非どうぞ。

août 25, 2015

C'est le dernière. これで最後になります。

お盆が過ぎ、夏休みも今週で最終週。
少しずつ秋の気配を感じるようになりました。
そして、只今台風が近づいております。
外は強い風が唸りのごとく響いております。
皆様ご機嫌いかがでしょうか??

さっぺりぽぺっとは、今月末で産休にはいるため
大変好評をいただいた「アンガトーでさっぺりぽぺっと」も、今週末で最後となります。
暫くお休みに入る前にさっぺりぽぺっとの生菓子をご提供、ご案内したく喫茶スロースさんにご協力をいただき、今まで楽しく作らせていただいております。
ありがとうございます。
そして、先週のご報告と、今週のご案内です。

[un gâteau de SAPERLIPOPETTE アンガトーでさっぺりぽぺっと vol.10]











ヴァニラシフォンケーキ

マダガスカル産ヴァニラビーンズと新鮮な蒲郡産さくら卵を使用して優しい甘さのふわふわシフォンケーキです。アングレーズソース(カスタードソース)と生クリームと共にお召しあがれます。
発酵バターを使用し、バターのコク香りのする懐かしいブローチ型のサブレも添えております。
子供、年配の方も食べやすいお菓子のひとつシフォンケーキ。
大変好評をいただきました。ありがとうございました。

[un gâteau de SAPERLIPOPETTE アンガトーでさっぺりぽぺっと vol.11]

タルト・サレ(塩味タルト=キッシュ) 
タルト・シュクレ(甘味タルト)

の2種類です。

タルト・サレ=キッシュは、イベントに出店でほぼ毎回作らせていただいている人気商品のひとつです。中身は、季節毎に旬のものを使用させていただいています。今回も旬の野菜を中心に、飴色になるまで火を通した玉葱や、パルメザンチーズ、ベーコン、などいろいろ楽しめれるよう盛りだくさんです。サラダを添えて提供予定です。ちょっぴり小腹が空いた時、ご飯代わりにもなります。
そして今回最後ということで、特別にキッシュのみテイクアウトOKです。
金曜日と土曜日と2回に分けての納品となります。

タルト・シュクレは、一般的なお菓子のタルトです。
今回は旬の無花果のタルトです。
この無花果は、三州フルーツ工房さんの完熟無花果を使用させていただいております。見た目にも大きく美しく、果汁たっぷりでほっぺたがとろけるほど甘いのです。
私自身はここの無花果を使用した生のいちじくタルトはとっても大好きですが、今回のアンガトーでは焼き込みタイプのタルトでご用意させていただきます。アーモンドクリームと共に焼き込むと無花果の果汁がアーモンドクリームにしみ込み、タルトと無花果と一体化して、とっても美味しくなるのです。勿論珈琲にぴったり合いますよ。濃いめでもあっさり爽やかなものでもお好みの珈琲と共にお召し上がりください。

タルトサレ(キッシュ)の後にデザートのタルトシュクレをお召しあがることもできます。
さっぺりぽぺっとの今回だけのコースメニューです。

日時:8月28、29、30日

場所:喫茶スロース

数量限定ですので喫茶スロースにてご予約も承っております。
080-3621-4497





août 09, 2015

早朝の蝉の声、夕方のひぐらし。

うだるような猛暑日が続いていますが、
皆様お元気で過ごしていますか??

[un gâteau de SAPERLIPOPETTE アンガトーでさっぺりぽぺっと]は、
今週で9回目となりました。
前回の8回目と共にお知らせします。

[vo.8 ヌガーグラッセ & プチカヌレ]



南仏発祥のお菓子で、現在はフランス全土で食べられる定番お菓子。
キャラメルナッツとラズベリーとブルーベリーの入った、蜂蜜ヨーグルト味のアイスクリーム。下のクランブルが食感に変化をもたせています。

カヌレは、フランスボルドー発祥のお菓子。
周りの香ばしいキャラメル味とカヌレ独特のもちっと食感のカスタード味がくせになります。ラム酒とヴァニラの香りも楽しめます。


[vol.9 ガトーショコラクリュ avec グラスオレ(ミルクアイス)]


仏産カカオバリー社とヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート2種類使用し、蒸し焼き半生に焼き上げたガトーショコラと特濃ミルクと純生クリームを合わせたミルクアイス。上には甘酸っぱいラズベリーソースをトッピング。


今日までの商品です。
数量限定ですので、ご予約をオススメします。
080-3621-4497

来週末は、アンガトーはお盆休みです。
そして、今月末までの残りあと2回となります。
残り2回、お楽しみに。。。。





juillet 31, 2015

しゃりしゃり

暑い暑い真夏日が続く今日この頃。
いつもお世話になっているラスティックハウスさんで
さっぺりぽぺっとのコンフィチュールかき氷をお召し上がりできます。


毎年人気の
○完熟白桃のコンフィチュール氷 
 ヴァニラビーンズの香りする白桃コンフィチュールをかき氷シロップにしました。
 中に爽やかなミントゼリーを忍ばせています。


○蒲郡産あきひめ苺コンフィチュール氷     →終了しました。
 蒲郡の甘酸っぱい苺そのまんまの苺フレーバー。
 中にバニラアイスクリームを忍ばせています。


○蒲郡産ブルーベリーコンフィチュール氷
 蒲郡産のブルーベリーは皮が薄く、果肉と果汁がはじけるようなプチッとした
 ブルーベリーをそのままコンフィチュール氷にしました。
 中に蜂蜜を忍ばせて味に変化をもたせています。


自家製練乳もしくはヨーグルトソースと共にお召し上がりできます。
かき氷を食べて、ラスティックハウスさんに涼みに来て下さいね。

コンフィチュール氷は旬の果物がなくなり次第終了し、
他の種類に変更する予定です。
お楽しみに。



juillet 28, 2015

さっぺりぽぺっとのお知らせ と       アンガトーでさっぺりぽぺっと

猛暑日が続くこの頃。
花火大会、真っ黒に日焼けをする子供の肌、蝉の音、寝苦しい夜、、、、
真夏がやって来た。

只今、私自身妊娠30週となり、
日に日に大きくなるお腹と体重増加で身体が変化する毎日を過ごしています。
お腹にいるべべの胎動が頻繁にあるので、安心しつつも元気な子であるよう願う毎日です。

そして、皆様に さっぺりぽぺっとの休業のお知らせです。
10月初旬に出産予定のため、8月末で産休に入らせていただきます。
アンガトーは、8月三週目(お盆)はお休みをいただき、
今週を入れて8月末までのあと4回の予定です。
アンガトーは毎週どのお菓子にしようか悩みつつ、
楽しく美味しく作らせていただいております。
あと一ヶ月どうぞおつきあいくださませ。


今週末の『アンガトーでさっぺりぽぺっと』は、

「ヌガーグラッセ」

南仏発祥の蜂蜜メレンゲを使用したアイスクリームケーキで、今ではフランス全土で食べられる一般的なお菓子(氷菓)です。
ナッツとドライフルーツのカリカリとした食感があり、口溶けのよいアイスクリームといった感じで、ヌガーの香ばしさもあるので、食べ応えもあります。
珈琲によく合うお菓子です。

7月31日、8月1日に登場予定。
予約は 喫茶スロース 080-3621-4497 まで。

そして、先週末のアンガトーでさっぺりぽぺっと第7回の報告です。














「カフェ・ブランマンジェ」

喫茶スロースさんとのコラボ作品。
スロースさんの深煎り珈琲豆の香りを移したブランマンジェに
濃いめに入れたアイスコーヒーをグラニテ(シャーベット)をトッピング。
食感のアクセントにメレンゲとサブレを添えました。

ミルク珈琲味のプルんとしたブランマンジェに苦みを利かせたグラニテの相性抜群。
今回もとってもご好評をいただきました。
ありがとうございます。