les cours de pâtisserie en Juin ６月のお菓子教室

大変お待たせしました！


６月のお菓子教室のご案内です。

内容：ビスキュイ・ド・サヴォア

　　　（別立て法で作るふわっとさっくりのスポンジ生地）

　　　アングレーズソース

　　　初心者向き。一番基本の作業を学びます。

　　　

日時：2011年６月21日（火）　10：00〜13：00

　　　　　　　　22日（水）　10：00〜13：00、14:30~17:30
                          24日（金）　10：00〜13：00

　　　　　　　　25日（土）　10：00〜13：00

　

場所：さっぺりぽぺっと工房（愛知県蒲郡市）

費用：3000円

定員：4名

お申し込み方法：

ご希望の日時・お名前・お電話番号・メールアドレスをご明記いただき、

下記のメールアドレスまでお送りください。

a.saperlipopette@gmail.com

さっぺりぽぺっとから「ご予約確認メール」が届き次第、ご予約確定となります。

（詳細は、そのあとお送りします。）

＊注意＊

少人数設定の都合もありますので、ご予約のキャンセルはできるだけご遠慮ください。

キャンセル料が発生する場合があります。

その他、ご質問などございましたら細かなことでも結構です。

お気軽にお問い合わせください。　

C'est ma spécialité おはこ

初対面の人に自己紹介するとき、

「お菓子を作っています。」

と言うと、

決まって、

「得意なお菓子は？？」

と聞かれる。

言葉もままならないフランス滞在時、
説明することを省くために
本来の
「Choux à la  créme シュークリーム」
ではなく
「Éclair エクレア」
とうそをついて答えていた。 


フランスでは、
「シュークリーム」が一般的ではないので、
パティスリーの定番商品のひとつ
「エクレア」
の方が仏人にとって理解しやすいと思ったから。。。






そんなことを思い出して作ったもの。

a TOKYO n2

東京のつづき。

去年は、長蛇の列であきらめた

「エシレ・メゾンデュブール」

バターの王様 = ÉCHIRÉエシレ

を使用するお菓子はすべておいしい。

シンプルで素朴だけれど

奥深いお味なのです。

それにしても、

本国はそれほど有名でない海外ブランドを

最先端のお店にしてしまう

日本はすごいなぁといつも感心させられます。

a TOKYO

さくっと東京へ。。。


以前　書いたキャロットケーキを食べにいってきました。
(右となりの自己紹介写真と同じキャロットケーキです。）
















パリのお店より、
シンプルで都会的な内装。
お味は、
変わらず美味しかったぁ。


オーガニック野菜のおいしさ
噛み締むことできました。

exorciser a 豊川稲荷

先日、豊川稲荷へ行ってきました。


しとしと降る雨の中の　いなりさんは、
とてつもなく静寂な空間でした。


雨の音、
砂利の音、
ウグイス張りの廊下を歩く足音、
そして、
ご祈祷する坊主たちの声がこだましそうなほど
大きく聞こえました。






たまには、
こんな休日も。
とっても有意義な一日でした。

おいしかった精進料理

写真ＵＰ！

先日イベントの風景です。

たくさんの種類を作って、

たくさんの反応を頂けた

楽しいイベントでした。

商品内容を練って考えること、

それをカタチとすること、

おいしそうにディスプレイすること、

お客さんと対話をすること、声を聞くこと、

お店のない「さっぺりぽぺっと」にとって、

イベントはとっても貴重な体験です。

これからも経験を積んで、

一歩ずつ進んでいきたいと思います！

岡崎 numero2

本日のイベント

「青空クリエイターズ・フェスタ@籠田公園」 

無事終了いたしました。

今回は、

天気が良く

少し蒸し暑いくらいの気候で

とっても気持ちが良い日でした。

そのおかげもあり、

たくさんのお客様がお越し下さいました。

ありがとうございました。

実行委員の方、協力スタッフの方、

お疲れ様です。

お世話になりました。

さっぺりぽぺっとのお菓子を

一人でも多くのお客様に知ってもらおうと、

定番の焼き菓子から、旬のものまで

ご用意したかいがありました。

「さっぺりぽぺっと」は、
実店舗のないお菓子屋さんなので、
お客様にはご不憫をおかけします。
普段は、
オーダーメイドのみ承るお菓子工房＆
お菓子教室を不定期に行っております。
お祝いに
お返しに
お礼に、
焼き菓子の詰め合わせ
ホール生ケーキ
など
ご用意できます。


お気軽に
お電話＆メールにてお問い合わせください。
a.saperlipopette@gmail.com




また、
次回のイベントの予定は
未定となっております。


お菓子教室は、
来月に予定をしております。
内容、日時を考慮中ですので、
今しばらくお待ちください。

キャロットケーキ

パリに住んでいた時、
近所に素敵なカフェがありました。


そこは、イギリス人シェフの
キャロットケーキがとってもおいしいお店。


それを想像して作った
さっぺりぽぺっとの『キャロットケーキ』。
日本では
あまりなじみのないお菓子だけれど、
人参嫌いの人でも
「おいしい！」と言わせる自信あり！


ふわふわに泡立てた卵生地に
人参を。
食感のアクセントに
くるみを。
ちょっぴり刺激のあるスパイスにと
シナモンを。
そして、
濃くのあるクリームチーズホイップを
ソフトクリームのようにトッピング。


バターを使わず植物性油脂を使い、
そして、
カロチンの王様人参がたっぷり入っている
このお菓子。
カロリー、健康を気にする人には、
ぴったり！




明日のイベントに、
キャロットケーキ３個入りを　限定１０箱
ビッグキャロットケーキを　限定２個
（＝切り分ける大きさ）
をご用意します。




では、
明日天気になりますように。。。。
皆様にお会いできることを
お待ちしております。

sable d'or 黄砂

昨日のみどり市

雨の中たくさんのお客様がお越し下さいました。

雨が降り続く中、

傘ひとつで、ずっと待ってくれたお客さまたち

とても感謝しております。

ありがとうございました。

そして、

イベントを企画していただいた

「みどり市実行委員会」の皆様

一緒に参加されたお店の方々、

お疲れ様です。

素敵なイベント参加でき感謝しております。

ありがとうございました。

５０店舗以上出店の大規模なイベント。

おまけに

どれも好みのお店ばかりで、見ていて楽しい！！

他にはない素敵なイベントでした。

さらに、

エコバッグやタッパーを用意していたお客様が多く見られました。

そういう心遣いありがたいです。

さっぺりぽぺっとは、

まだまだ未熟で

反省すべきことがたくさんあるなぁと気づかされました。

少しずつでも成長できるよう

勉強していきたいと思います。

そして「さっぺりぽぺっと」は、

来週８日日曜日に

同じく岡崎にてイベントに参加をします。

母の日に合わせて贈り物にと

ラッピングをした焼き菓子の詰め合わせ＆ケーキなどをご用意しております。

ご都合よろしければお越し下さい。

お待ちしております。

Aujourd'hui 本日

楽しみに待っていた、本日のイベント。


雨が降っておりますが、
予定通り『みどり市』開催します。


定番＆季節のケイクシュクレ、サレたち、
季節の焼き込みタルトたち、
バターの香るpetit four secs（焼き菓子）たち、
旬のフルーツを閉じ込めたconfitureコンフィチュールたち、、、、


いろいろご用意してお待ちしております。


みなさまに
お会いできるのを楽しみにしております。
お足下、気をつけてお越し下さい。