biscuits ＆ confitures 焼き菓子とコンフィチュール

先週になりますが、
喫茶スロースさんに焼き菓子とコンフィチュールを納品してきました。

最近は冬を感じる気候となり、
あまいお菓子と
あたたかい飲み物を
ほっします。

コンフィチュールは、
紅茶に入れてフレーバーティーにしたり、
トーストにおいしいバターと共に　たっぷりのせて。

焼き菓子は、
暖かい紅茶や珈琲とともに。

数量限定ですので、
お早めにどうぞ！

Merci bien ありがとうございます

先日、SUSCONさんでのイベントが無事終わりました。
ご来店していただいたお客様ありがとうございます。

今回のテーマ　『温故知新』ということで、
フランスで思い出のあるお菓子たち
日本ではあまり知られていないフランス菓子を中心に
ご用意しました。
最近はあまり作らないものだったので、
楽しくやりがいのあるイベントでした。
たくさんのお客様ともお話ができ、いろいろ刺激も受けました。
素敵な時間を過ごさせていただきました。

そして、いつもオサレなスタッフの皆様
お疲れ様です。
お世話になりました。ありがとうございます。



ところで、今年ももう一ヶ月あまり、そして　クリスマス。
さっぺりぽぺっとは、
今年もクリスマスケーキの予約販売をする予定です。
詳細はまだ決めていませんが、何種類かご用意しようと思います。
１２月初旬に予約受付を開始します。
もうしばらくお待ちくださいませ。

menu ２

只今ご用意しているお菓子たちです。

＊ガレットナント
　フランスで食べたバターはハズレがない！1ユーロのバターでもパンにバターを塗るだけで、一瞬の幸福が訪れます。
　おいしい仏産バターを贅沢に使用したサブレ。ほんのり塩味をきかせてシンプルに仕上げています。

＊スペキュロス
　フランスでは朝食は甘いもの。エスプレッソと共によく朝食として食べたサブレ。
　ベルギー生まれのお菓子。もちろんフランスでも定番！濃くのある赤いお砂糖（ヴェルジョワーズ）とほんのりシナモンを使用し、サクサク食感のサブレ。

＊マドレーヌコメルシー
　マドレーヌはフランスを代表する焼き菓子のひとつ。
　王に仕えたメイドが作ったお菓子。名前の由来はその人の名前から。
　さっぺりぽぺっとのは、定番のレモン風味にヴァニラビーンズをプラスして香りをやさしくしています。

＊カヌレドボルドー
　ボルドーに訪れた時にカヌレの色合い（焦げ色）に趣きを感じました。グラデーションがかった色合いが好き。
　ワインで有名なボルドー地方の銘菓。贅沢に天然ヴァニラビーンズ、ほんのりラム酒を効かせたモッチリ食感のお菓子。

＊ケイク
　＝パウンドケーキ
　さっぺりぽぺっとの定番の焼き菓子。しっとり食感でいろんな種類があるのでいろいろ楽しめます。

＊ビスコッティ　
　イタリア生まれのお菓子。きび砂糖を使用した優しいお味。アーモンドとくるみさらにオートミールを加えて食感を楽しんで下さい。コーヒーや牛乳などのお供に。
　フランス人を唸らせたさっぺりぽぺっとの焼き菓子。

今週末から à partir de ce WE

金曜日から始まるイベントにご用意するお菓子を
フランス滞在時の思い出とともに
少しずつご紹介したいと思います。


＊洋梨のタルトヴァニラ風味　Tarte aux Poires à la vanille
　　フランスで作った初めてのお菓子＝洋梨のタルト。フランスではタルトの代名詞ともいえる定番のお菓子。　　旬の信州産のラフランスを天然ヴァニラシュガーでそのまま焼き込みました。


＊ルーアンのミルリトン　Mirliton de Rouen
　　フランスで３ヶ月お世話になったノルマンディー地方ルーアンという街の地方菓子。
　　ノルマンディー地方特産の林檎と生クリームを使用している。
　　さくさくのパイにキャラメリゼした紅玉としっとりプリン生地の組み合わせ。


＊杏のタルト　Tarte aux abricots　
　　フランスで生の杏を食べた衝撃的なおいしさが忘れられない。ねっとり濃厚で甘酸っぱく病みつきになりました。
　　そんなことを思い出して信州産の生の杏をシロップしたものをそのまま焼き込みました。


＊ピティビエ　Pithivier
  　ピティビエは、ロワール地方の街の名前。
　　フランス全土で年始に食べるおかしといえばガレットデロワ＝ピティビエ。
　　年始のパティスリーのショーケースはガレットデロワ一面になります。
　　さくさくの折り込みパイにアーモンドクリームを詰めたシンプルなお菓子。



　　

on est deja parti!! 始まっています!!

先週　スタジオマノマノさんへお菓子の納品をしてきました。

少女漫画に囲まれたその空間は、

見ためも

匂いも

懐かしい空間でした。

さっぺりぽぺっとは、

懐かしいお菓子として

＊ダミエ柄　と　うずまき　のアイスボックスクッキー

＊ブローチ形の絞り出しクッキー

珈琲に合うお菓子として

＊やさしい甘さのビスコッティ

定番人気のお菓子

＊ケイクを数種類

ご用意しております。

おいしいお菓子と飲み物

そして、懐かしい少女漫画で

乙女だったあの頃を思い出してはいかがでしょうか？？

：１１／２９（木）まで（月曜日はお休み）

お待ちしております！

温故知新

お世話になっている地元蒲郡にある素敵なお店

SUSCON（サスコン）さんのイベントに参加します！

SUSCON 28th Anniversary

2012,11,16(Fri) - 19(Mon)

10:00 - 19:00

詳しくはこちら→☆

コンセプトは　『温故知新』

温故知新　という言葉から

私の思う考える思い出のあるお菓子をご用意致します。

いつもとひと味違うさっぺりぽぺっとをお楽しみに。

お待ちしております。