le soleil 光陽

すでに　日差しの強い夏になったこの頃
汗ばむ時期になりました。。。


先日、
コンフィチュールと焼き菓子を喫茶スロースさんにお届けに行きました。

＊コンフィチュール

苺ミント

苺ラズベリー

パインヴァニーユ

ブルーベリーシナモン

＊焼き菓子

ビスコッティ

フィナンシェ

ケイクテショコラブラン

サブレヴァニーユ

森道市場 2013

森道市場にお越し下さったお客様ありがとうございました。

当日は、夏の陽が照りつける汗ばむくらいの気候になり、
一日中とっても気持ちよく過ごせました。

音楽とおいしいものとおもしろいものと自然が融合し、
目、耳、鼻とお腹が満たされた
素敵な空間でした。

実行委員の方、ボランティアの方、出店者の方、アーティストの方、
お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

また、お会いできること楽しみにしています。

次回はいつ開催だろう、、、、？

森、道、市場 MENU３

今回の目玉となる　ケーキたち。
さっぺりぽぺっと店主が大好きなタルト達を中心にお作りします。
塩味のキッシュから甘いタルトまでフランス定番ケーキなど。
さっぺりぽぺっとのタルトは、全てコクのある発酵バターを使用しているため、タルトそのままでもおいしく召し上がれます！

○キッシュロレーヌ
キッシュの定番ベーコン、ほうれん草、玉葱にさっぺりぽぺっとは、さらにキノコやトマトなどプラスした贅沢キッシュ

○キッシュセゾン
旬の野菜たちをたくさん使用した今まさにおいしいキッシュ。
５月はアスパラや新じゃがいもなど。

○ガトーショコラ
定番のガトーショコラ　仏産ヴァローナ社のチョコレートを使用し、メレンゲをしっかりたてたふんわり食べやすいチョコレートケーキ。

○タルトトロピック
サクサクタルトにトロピカルフルーツ（パイン、マンゴー、バナナ）を敷き詰め、ココナッツクリームと一緒に焼き込みました。

○タルトパンプルムス
サクサクタルトにホワイトとルビー色のグレープフルーツをのせ、ピスタチオのクランブルとピスタチオクリームで焼き込みました。

○タルトフロマージュ
カリッと甘いタルトに濃厚クリームチーズと生クリーム、フロマージュブランを使用した滑らかなチーズ生地。

○タルトフリュイルージュ
カリっとタルトにミルク味のラフィネクリーム、トッピングは赤いフルーツ（ベリー）をたっぷり赤くかわいいタルト。

○タルトシトロン
フランスの定番ケーキ。カリッとタルトにレモン風味のアーモンド生地、爽やかなレモンクリームがのっています。


＊注意
今回のメニューは、材料の関係上当日変更になる場合がございます。
ご注意くださいませ。

今週日曜１２日が晴れることを祈ってお待ちしております！

森、道、市場 MENU 2

音楽フェスに合わせて、手軽に食べやすいお菓子もそろえました！

（さっぺりぽぺっとの商品は、全ての商品その場でお召し上がりできます。

　もちろんお持ち帰りもOK。）

○マフィン　

＝イギリス、アメリカでは、朝食やおやつにされる定番お菓子。

　さっぺりぽぺっとのマフィンは、ふんわりしていてボリューム満点。

　片手でかぶりつくように食べれます！

　＊オランジュ・・・フレッシュヴァレンシアオレンジと酸味とコクのサワークリームを使用した爽やかなフレーバー。

　＊ショコラマーブレ・・・仏産ヴァローナ社のチョコレートを贅沢に使用したチョコレート好きのフレーバー。

　＊キャロットケーキ・・・イギリスの定番ケーキ。人参をたっぷり入れたシナモン風味の生地にクリームチーズクリームの濃くと相性抜群。

○スコーン・・・

イギリスの定番お菓子。たっぷりと入れた紅茶と相性抜群。

さっぺりぽぺっとのスコーンは、おいしい発酵バターを使用し、周りがカリッと中はふんわりさせた食べやすいスコーンです。

○フィナンシエ・・・

発酵バターで作った焦がしバターたっぷりのアーモンド生地。

さっぺりぽぺっとは、一口サイズのはちみつ入りのしっとりフィナンシェ。

　　

森、道、市場 MＥＮＵ

煌々と輝く月の夜がつづくこの頃

月見の時間で癒される。。。。

私にとって
ちょっとした贅沢品

そして、今の季節の宝物のひとつ。

さて、来月１２日に参加する「森道市場2013」のメニューが決定！
少しずつブログでご紹介していきます。

さっぺりぽぺっとの定番人気商品『ケイク（＝パウンドケーキ）』
を切売りいたします。（注文後カットいたします。）

○フリュイ・・・６種類のドライフルーツと胡桃がたっぷりはいったラム酒風味の大人向きケイク

○シトロン・・・レモン風味の生地にプチプチ食感のケシの実とクリームチーズを合わせた爽やかケイク

○テヴェール・・・西尾産抹茶を使用した生地に小豆と大納言かのこを合わせた純和風ケイク

○キャラメルサレ・・・カマルグ産岩塩を使用したキャラメル入りの生地にトッピングにカリカリ食感のクランブル

○キビ・・・コクのある発酵バターとやさしい甘さのきび砂糖を使用したシンプルケイク