marque de SAPERLIPOPETTE さっぺりぽぺっとのロゴ

アトリエに

スタンプがやってきた。

ぺったんこ

ぺったんこ

スタンプ押すと、

ちょっと偉い人になった気がします。

bientôt たちまち

日本のおいしい桃を使用した（以前の桃の記事）
さっぺりぽぺっとの桃タルト




バター風味の香るさくさく練りパイと
バニラ風味のカスタード、
その上に
みずみずしい生の桃が敷き詰められています。

この時期しか食べられないなんて、

なんて贅沢なんでしょう、、、。

fromage blanc フロマージュブラン

今日もおひとつフランス話。




チーズ（＝fromageフロマージュ）といえば、フランス。
フランスといえば、チーズというほど、
フランスはチーズ王国。


チーズの種類は、
フランス人が一生かけても、
全部のチーズを食べきれない程あるそう、、、。


そして、
食事の後のデザート替わりにチーズを食します。
（デザートの前に食べることも）
なので、
チーズのデザート（＝チーズケーキ）を食すことは、
ほとんどありません。

そう、

日本の定番ケーキ　「チーズケーキ」

実は、フランスではみることが難しいのです。

そんな中、珍しく見かけたチーズケーキ　

フロマージュブラン
（＝牛乳の脂肪分を凝固させたチーズ。ヨーグルトに似たお味。）
を使用したチーズケーキ。
（これは、家庭でも時々作られるそう）


甘さ控えめとっても爽やかで
蒸し焼きしたようなぷるんぷるんの食感。




見つけた方は、
是非お試しあれ。

La pêche plat たいらな桃

「スモモもモモもモモのうち」

スモモの美味しさを教えてくれた　フランスに、

日本の桃の美味しさも教えてくれた。

そう、

フランスの桃は

小ぶりで

甘さも

水分も

日本には劣るのです。

そのかわり、

日本ではめずらしい黄桃も白桃の隣で

マルシェ（朝市）に並んでいます。

そして、反対側の隣に並んでいるのが、

私の大好きな　「ぺっちゃんこな桃（＝pêche plat仏名)」

見た目は悪いけれど、

日本の桃と同じくらい美味しい桃。

甘く、香りよく、肉質もしっかりしている優れもの。

そんな桃を

思い出した今日この頃。


来月には
桃も終わってしまうなぁ、、、、。

l'été 夏

ちょっぴり暑さの和らいだ日。
蝉の声がいつもより心地よい日。
とっても気持ちのよい日。






そんな日に、
新生姜のコンフィ　
を作り、

長野から届いたリュバーブを
コンフィチュールにしてみました。




















今度のイベントで
これらを使ったお菓子ができるといいな。

nouvelle お知らせ

「SAPERLIPOPETTE　さっぺりぽぺっと」が

来月イベントに参加します。

『森、道、市場』

日時：９月１７日（土）、１８日（日）

　１０時から１６時まで

場所：三ケ根山ロープウェイ山麓駅跡周辺（蒲郡市）

前売り券　５００円（2日通券８００円）

当日券　　各日６００円

＊チケットは、出店者ショップ、または、事務局でお買い求めできます。

さっぺりぽぺっとアトリエにて少数枚ですが、チケットをお売りします。

お問い合わせ　a.saperlipopette@gmail.com

イベントブログ

http://mori-michi.jugem.jp/

ハイキングを楽しみながら

木陰で休んだり、

海を眺めたりできる

気持ちのよい場所です。

定番の商品から、

季節のタルト、

コンフィチュール等を取り揃えて

皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

bulls de savon しゃぼん玉

ぷーっと吹かれて、

風に吹かれて、

ぱっと　消える。

「儚さ」は、美しいもの。

もろく

壊れやすいから、

人を喜ばすことができる。

Confiture de SAPERLIPOPETTE さっぺりぽぺっとのコンフィチュール

色ものが好き。

私は、色いろが好き。

彼女らは、

きれいな色をしているから好き。

SAPERLIPOPETTEのコンフィチュールは、

おいしい旬もの

そのものの素材を活かすために、

甘さひかえめに

作っております。

そのため、

少し賞味期限が早いかもしれません（約３ヶ月）が、

見つけたら是非いろいろ味わって下さい。

日常の

朝食　や　おやつ時の

楽しみになってくれたら

幸いです。

FUJI ROCK FESTIVAL '11

初めて足を踏み入れた。

雨、

山、

人、

そして、音楽

全てが調和し合っていた。

その世界に入ると、

どきどきが止まらない。

そうだ、

小さい頃のディズニーランドでの感覚と

お　な　じ。

人を楽しませることって、

人の惜しみない努力のおかげ。

すごい。

「また来よう」

SAPERLIPOPETTEもそう思わせれるように、

私も努力。

un jour de plein été 真夏の一日

先日は、『Petit Marché』に
たくさんのお客様がお越し頂き、
ありがとうございました。


遠方から来て頂いた方、
ブログを見てきて頂いた方、
教室の生徒さんたち、
いろんな方がいらっしゃいました。
暑いあつい日に
本当にありがとうございました。


課題がたくさん残る販売会でしたが、
また次回に活かせるよう
これからも精進したいと思います！

プチマルシェ後、、、

第二回PETIT MARCHÉ
またいつか、、、。

『PETIT MARCHÉ』MENU

明日の『PETIT MARCÉ』メニューです。


ケイク（さっぺりぽぺっと看板メニュー）＝パウンドケーキ


：ドライフルーツ
：レモンポピーシード
：抹茶あずき
：チョコマーブル
：オレンジグレープフルーツ
：塩キャラメル
：ケイクサレ


ヴェリーヌ＝カップに入ったケーキ


：カフェプリン
：チャイプリン
：グレープフルーツゼリー


タルト


：トロピックタルト
：杏タルト
：金柑タルト
：赤いフルーツタルト
：キッシュ


：桃のショートケーキ
：キャロットケーキ


コンフィチュール＝ジャム


：アブリコ（杏）
：アブリコ＆ヴァニーユ
：フレーズ（苺）＆リュバーブ（西洋ふき）
：緑トマト




販売時間
１３時からなくなり次第終了（１８時ごろまで）


お問い合わせ　a.saperlipopette@gmail.com


生ケーキ購入の方は、
保冷剤、保冷バッグ持参のご協力お願いいたします。


では、
みなさまお待ちしております。
お気をつけてお越し下さい。