tarte aux patates douces a la campagne 田舎風さつまいもタルト

今年は暑い暑い日が続きましたが、

いつの間にか、暦はすでに秋。

「秋」と言えば、

旬の作物がたくさんあります。

そのなかでも、代表の野菜　さつまいも

イモクリナンキンのなかでも、私はとっても大好き。

そんなお芋を使って、

お手軽タルトを作ってみました。

ほくほくのお芋と、甘酸っぱいリンゴが

香ばしいアーモンドクリームと調和し合っています。

Charlotte

自分では、

あまり作らないものに挑戦。

「Charlotteシャルロット」

という、かわいい名前のお菓子。

帽子　という意味で、

フランスの女の子の名前にも使われる名前です

（あの有名なゲンズブールもそうです）。

スポンジとは違うサクッふわっの食感で

やさしい卵の香りのする食べやすいお菓子です。

ほら、帽子もついています。

cours de pâtisserie お菓子教室

私がお菓子教室をやろうとしたのは、

自分のことを少しずつ分かってきた２０代後半のときでした。

お菓子に携わる仕事を続けたいし、

人が好きで接客も好き、

表現する事も好き、

何かをスタイリングする事も好き。

と、いろんな事を考えていたら、ふと　でてきた答えでした。

その夢を、

今秋開始しようと思います。

まだ日にちは、確実に決めてはいませんが、

まず初めのメニューは、

「ロールケーキ」か「パウンドケーキ」にしようと思います。

みなさんも楽しみにしていてくださいね。