encore 3 jours あと3日

クリスマスに
さっぺりぽぺっとのケーキ、焼き菓子をお求めになった方
ありがとうございます！！

皆様が笑顔になることを願って、

楽しくケーキを作らせていただきました。

家族と
友人と
大切な人と、、、
さっぺりぽぺっとのお菓子と
楽しい時間を過ごしていただけたら、
光栄です。


今年も残る３日。
早いものです。

今年の反省を活かして、
２０１３年の来年は
もう少し前に進んだことをやって行くつもりです。

そして、
教室の参加を希望している方へ。

お待たせしました。
来年は教室を復活させます！！
早速、来月中旬か下旬を予定しております。

詳細は後ほど、
ブログにて告知します。

veillée de Noël クリスマスイブ

もうすぐクリスマス。

フランスでは
一ヶ月前（聖カトリーヌの日）からクリスマス期間が始まり、
イルミネーションやクリスマスマルシェなどで
街が華やいでいます。

パティスリーでは
定番のブッシュドノエルをはじめ、
地方によって　クリスマスのお菓子（パン）などがあります。
例えば、　
アルザス地方の　クグロフ（クグロフ型のパン）
ロレーヌ地方の　パンデピス（蜂蜜、スパイスの入ったケーキ）
アキテーヌ地方の　ギネット（ブランデーに漬けたさくらんぼをフォンダン、
　　　　　　　　　チョコレートでコーティングしたもの）

などなど、、、、
家庭のテーブルもクリスマスカラーになります。


只今　さっぺりぽぺっとは
予約していただいたクリスマスケーキを準備、製作をしており、
バタバタした日を過ごしております。
メールなどのご連絡は、お返事が遅くなるかもしれません。
早急のご連絡でしたら、お電話でお願いします。

そして、先日
喫茶スロースさんと、ラスティックハウスさんに
焼き菓子とコンフィチュールを納品してきました。

○冬の紅玉のコンフィチュール
　信州産の紅玉にレーズン、胡桃、シナモンとラム酒の入った
　アップルパイのようなお味の冬向きフレーバー。

○洋梨ヴァニラのコンフィチュール
　信州産の香り高いラフランス（洋梨）と天然ヴァニラビーンズで甘い香りをプラス。
　香り高く贅沢なお味です。

○黒糖いちじくのコンフィチュール
　幸田産の完熟いちじくに黒糖をあわせてこっくりとしたマロン風味のフレーバー。

○サブレオゼピス
　蜂蜜、糖蜜、スパイスの入ったかりかり食感のクリスマスクッキー。
　ツリーに飾っても。

○マドレーヌ
　レモンと天然バニラビーンズをいれたかわいい一口マドレーヌ。

○ケイク
　ショコラオランジュ
　フリュイ
　テヴェール
　キビ
　キャラメルサレ

＊それぞれ納品したものが異なりますのでご注意ください。

数量限定ですので、お早めにどうぞ。

Petit Papa Noël プティパパノエル

クリスマスがもうすぐやってくる。

クリスマスが近づくことを知らせてくれる
クリスマスソング。

クリスマスの曲は
この世の中にたくさん存在するけれど、
私が中でも好きな曲のひとつ。

「Petit Papa Noël(プティパパノエル）」
→フランス人は誰もが知っている曲です。

この曲を聴くと、心が清らかになり和みます。


私はさきほど聴いて
最近の疲れを忘れさせてくれました。

そして、

クリスマスケーキの予約締め切りが　本日です！！

予約していない方、お待ちしております。

la première neige はつゆき

服からはみ出た肌が
冷たく
痛く感じた。
いつもより厚着したくなった。
お湯が沸くのが遅く感じた。
ホットミルクを朝飲んだ。

その日、雪が降った。

やっぱり寒いわけだ。


先日、喫茶スロースさんへ焼き菓子を納品してきました。
内容：
ケイク
＊キャネル・・・サワークリーム入りのしっとりした生地にシナモン風味のフィリングと食感に胡桃をいれました。

＊キビ・・・・きび砂糖を使ったシンプルなケイク。やさしい甘さが癖になります。

＊フリュイ・・・ドライフルーツ６種と胡桃をたっぷりいれたほんのりラム酒風味のケイク。

＊マーブレ・・・カカオバリー社のクーベルチュールチョコレートを使用した、チョコ生地とヴァニラ生地をマーブル状にさせました。アクセントにチョコチップとカカオニブが入っています。

＊ビスコッティ・・・やさしい甘さのきび砂糖を使用師、オートミールをいれました。食感に胡桃とアーモンドがたっぷりはいっています。
珈琲はもちろん、お酒、牛乳などとも相性◎。

　








寒い日には温かい飲み物とやさしい甘さのお菓子はいかがですか？？

pour quelu'un だれかへ

大切な人へ。

お世話になっている人。

大好きな人。

大切な人。

近くにいる人。

遠くにいる人。

一年の節目に

お礼をしたいもの。

只今承り中の『焼き菓子セット』。

さっぺりぽぺっとの定番商品ケイクを５種と

その他　クリスマスサブレ、ショートブレッドなど

クリスマス限定のものも含め

他　マドレーヌ、ビスコッティの

私の大好きなものを詰め込みました！！

合計１０点はいります。

賞味期限は　２週間くらい

配送も可能です。

配送の場合は、

配送先の住所、郵便番号、お電話番号、

お届け日時（指定の場合）を

お書き添えの上

a.saperlipopetto@gmail.com

まで送信くださいませ。

残り少ない２０１２年
寒い日が続きますが
楽しく少しでも幸せにお過ごしください！！

On commence!! 始めます!!

お待たせしました。
クリスマスケーキの予約を承ります。

＊生クリームショートケーキ　

口溶けのよいスポンジ生地に地元産のミルクの香り高い生クリームと甘酸っぱい地元産の苺を使用。誰もが愛す定番人気商品。

12㎝　２５００円
15㎝　３２００円
18㎝　３９００円


＊ガトーショコラ

さっぺりぽぺっとの定番ふんわり食感のガトーショコラを苺などのベリー系フルーツでクリスマスデコレーションにしました。仏産チョコレートと甘酸っぱいフルーツの組み合わせ。子供も食べやすいようにふんわり仕上げています。

12㎝　２１００円
15㎝　２６００円

＊フルーツタルト

サクサクタルト生地にたまご味のカスタードクリーム、季節のフルーツ（苺、洋梨、パイン、オレンジなど）を豪華にトッピング。

16㎝　３４００円
21㎝　４４００円

＊焼き菓子セット

さっぺりぽぺっと定番の焼き菓子（ケイクとクリスマスサブレなど）の詰め合わせ。
合計１０点はいります。数量限定２０セットのみ。

２８００円（発送可能。別途送料かかります。）


［お申し込み方法］

メールにて下記のご記入事項をお書きください。
その際「クリスマスケーキ予約」と題名をお書き添えください。

a.saperlipopette@gmail.com

：ケーキのお渡し日時

１２月２１日（金）　〜　２４日（月）
それぞれ　11時　14時　16時
注意：冷蔵スペースの問題で時間厳守でお願いします。

：お申し込み締め切り

１２月１９日（火）
注意：場合により以前に締め切ることがございます。

：お申し込みご記入項目

お名前
ご住所
お電話番号
商品名
サイズ
個数
ご希望受け取り日　21,22,23,24日
時間　11、14、16時


：『予約確認メール』が届き次第、予約完了とさせていただきます。
2,3日経っても返信メールが届かない場合は、申し訳ありませんが再度お送りください。

：お渡し場所はさっぺりぽぺっとアトリエ（蒲郡市豊岡町）です。
場所の詳細は『ご予約確認メール』にてお伝えします。

：クリスマスケーキは、
申し訳ありませんが、メールにての予約販売とさせていただきます。
簡単な質問でも構いません、メール、電話にてお問い合わせください。
（電話の場合留守電に連絡先をお入れください）

a.saperlipopette@gmail.com
050-3496-3564
070-5030-4482

biscuits ＆ confitures 焼き菓子とコンフィチュール

先週になりますが、
喫茶スロースさんに焼き菓子とコンフィチュールを納品してきました。

最近は冬を感じる気候となり、
あまいお菓子と
あたたかい飲み物を
ほっします。

コンフィチュールは、
紅茶に入れてフレーバーティーにしたり、
トーストにおいしいバターと共に　たっぷりのせて。

焼き菓子は、
暖かい紅茶や珈琲とともに。

数量限定ですので、
お早めにどうぞ！

Merci bien ありがとうございます

先日、SUSCONさんでのイベントが無事終わりました。
ご来店していただいたお客様ありがとうございます。

今回のテーマ　『温故知新』ということで、
フランスで思い出のあるお菓子たち
日本ではあまり知られていないフランス菓子を中心に
ご用意しました。
最近はあまり作らないものだったので、
楽しくやりがいのあるイベントでした。
たくさんのお客様ともお話ができ、いろいろ刺激も受けました。
素敵な時間を過ごさせていただきました。

そして、いつもオサレなスタッフの皆様
お疲れ様です。
お世話になりました。ありがとうございます。



ところで、今年ももう一ヶ月あまり、そして　クリスマス。
さっぺりぽぺっとは、
今年もクリスマスケーキの予約販売をする予定です。
詳細はまだ決めていませんが、何種類かご用意しようと思います。
１２月初旬に予約受付を開始します。
もうしばらくお待ちくださいませ。

menu ２

只今ご用意しているお菓子たちです。

＊ガレットナント
　フランスで食べたバターはハズレがない！1ユーロのバターでもパンにバターを塗るだけで、一瞬の幸福が訪れます。
　おいしい仏産バターを贅沢に使用したサブレ。ほんのり塩味をきかせてシンプルに仕上げています。

＊スペキュロス
　フランスでは朝食は甘いもの。エスプレッソと共によく朝食として食べたサブレ。
　ベルギー生まれのお菓子。もちろんフランスでも定番！濃くのある赤いお砂糖（ヴェルジョワーズ）とほんのりシナモンを使用し、サクサク食感のサブレ。

＊マドレーヌコメルシー
　マドレーヌはフランスを代表する焼き菓子のひとつ。
　王に仕えたメイドが作ったお菓子。名前の由来はその人の名前から。
　さっぺりぽぺっとのは、定番のレモン風味にヴァニラビーンズをプラスして香りをやさしくしています。

＊カヌレドボルドー
　ボルドーに訪れた時にカヌレの色合い（焦げ色）に趣きを感じました。グラデーションがかった色合いが好き。
　ワインで有名なボルドー地方の銘菓。贅沢に天然ヴァニラビーンズ、ほんのりラム酒を効かせたモッチリ食感のお菓子。

＊ケイク
　＝パウンドケーキ
　さっぺりぽぺっとの定番の焼き菓子。しっとり食感でいろんな種類があるのでいろいろ楽しめます。

＊ビスコッティ　
　イタリア生まれのお菓子。きび砂糖を使用した優しいお味。アーモンドとくるみさらにオートミールを加えて食感を楽しんで下さい。コーヒーや牛乳などのお供に。
　フランス人を唸らせたさっぺりぽぺっとの焼き菓子。

今週末から à partir de ce WE

金曜日から始まるイベントにご用意するお菓子を
フランス滞在時の思い出とともに
少しずつご紹介したいと思います。


＊洋梨のタルトヴァニラ風味　Tarte aux Poires à la vanille
　　フランスで作った初めてのお菓子＝洋梨のタルト。フランスではタルトの代名詞ともいえる定番のお菓子。　　旬の信州産のラフランスを天然ヴァニラシュガーでそのまま焼き込みました。


＊ルーアンのミルリトン　Mirliton de Rouen
　　フランスで３ヶ月お世話になったノルマンディー地方ルーアンという街の地方菓子。
　　ノルマンディー地方特産の林檎と生クリームを使用している。
　　さくさくのパイにキャラメリゼした紅玉としっとりプリン生地の組み合わせ。


＊杏のタルト　Tarte aux abricots　
　　フランスで生の杏を食べた衝撃的なおいしさが忘れられない。ねっとり濃厚で甘酸っぱく病みつきになりました。
　　そんなことを思い出して信州産の生の杏をシロップしたものをそのまま焼き込みました。


＊ピティビエ　Pithivier
  　ピティビエは、ロワール地方の街の名前。
　　フランス全土で年始に食べるおかしといえばガレットデロワ＝ピティビエ。
　　年始のパティスリーのショーケースはガレットデロワ一面になります。
　　さくさくの折り込みパイにアーモンドクリームを詰めたシンプルなお菓子。



　　

on est deja parti!! 始まっています!!

先週　スタジオマノマノさんへお菓子の納品をしてきました。

少女漫画に囲まれたその空間は、

見ためも

匂いも

懐かしい空間でした。

さっぺりぽぺっとは、

懐かしいお菓子として

＊ダミエ柄　と　うずまき　のアイスボックスクッキー

＊ブローチ形の絞り出しクッキー

珈琲に合うお菓子として

＊やさしい甘さのビスコッティ

定番人気のお菓子

＊ケイクを数種類

ご用意しております。

おいしいお菓子と飲み物

そして、懐かしい少女漫画で

乙女だったあの頃を思い出してはいかがでしょうか？？

：１１／２９（木）まで（月曜日はお休み）

お待ちしております！

温故知新

お世話になっている地元蒲郡にある素敵なお店

SUSCON（サスコン）さんのイベントに参加します！

SUSCON 28th Anniversary

2012,11,16(Fri) - 19(Mon)

10:00 - 19:00

詳しくはこちら→☆

コンセプトは　『温故知新』

温故知新　という言葉から

私の思う考える思い出のあるお菓子をご用意致します。

いつもとひと味違うさっぺりぽぺっとをお楽しみに。

お待ちしております。

少女漫画＊喫茶室

こちらのイベントに参加します。

『少女漫画＊喫茶室』

2012 10/10(土） ~ 10/29（木）

13:00 ~ 20:00

at　スタジオマノマノ

詳しくはこちら→☆


少女漫画にちなんで、
ノスタルジックなお菓子をご用意します。
お楽しみに。

少女漫画を片手に
温かい飲み物と甘いお菓子で
懐かしいあの頃を思い返してみましょう！

Figue 無花果（花のない果物）

いつも行く所に
き色とはちがう
どちらかというとやまぶき色の
小さなお花たちが咲いています。
それは、「きんもくせい」

やわらかい香りが
とてもこころを和ませてくれます。

最近の幸せ１。



本日、喫茶スロースさんに納品してきました！

コンフィチュール
：いちじく
　　お隣のまち幸田産（三州フルーツ工房さん）の完熟イチジクを使用。
　　いちじくを丸ごと使用しています。
　　イチジク嫌いも好きになる、やさしいお味のフレーバー。

：リュバーブ＆木苺
　　長野県産赤リュバーブと甘酸っぱい木苺を使用。
　　甘酸っぱく爽やかなフレーバー。
　　木苺のつぶつぶ食感がアクセント。

：いちじく＆黒糖
　　お隣のまち幸田産（三州フルーツ工房さん）の完熟イチジクを使用。
　　お砂糖を黒糖に替えてお作りしました。
　　こっくりとしたどことなくマロン風味のフレーバー。
　　
焼き菓子　
：サブレノルマン
　　固ゆでした卵黄を入れた卵味サブレ。
　　グラニュー糖をつけて、ざくっと食感がアクセント。


どの商品も数量限定です！
お早めにどうぞ！

森、道、市場 ２０１２

雲一つない青い空、
穏やかな風が吹き、
やさしく太陽が照らす
気持ちのよい一日。

海の見える山の中で
自然と音楽とおいしいものと
楽しい時間を過ごしました。

多くのお客様がいらっしゃいました。
ありがとうございました。

maintenant いま

あくせくお菓子を作る毎日です。

今度のイベント用お菓子たちです。

今回も焼き菓子を中心に

季節のケーキやコンフィチュールなどご用意させていただきます。

当日晴れますように！

皆様のご来訪おまちしております。

1010

本日、喫茶スロースさんへ
コンフィチュールと焼き菓子の納品をしてきました。

コンフィチュール
＊白桃＆ミント
　　甘い香りの白桃にフレッシュミントを加えました。
　　後味すっきり爽やかフレーバー。

＊プルーン
　　長野県産スタンレー種プルーンを使用。
　　甘酸っぱくはちみつをいれたようなこっくりプルーン味。
　　カロチン、ビタミン、食物繊維などたっぷり栄養補助食品です。

焼き菓子　!!new!!
ケイク
＊テヴェール　（抹茶と小豆）

＊キャラメルサレ

＊キビ　（きび砂糖）

＊テショコラブラン　（アールグレイとホワイトチョコ）

＊ショコラオランジュ　（チョコレートとオレンジ）

＊カフェマロン　（珈琲と栗）

＊フリュイ　（ドライフルーツ）

シュプリッツ　
　さくっほろ食感のクッキーに木苺ジャムをサンド


今回は新しく焼き菓子を多めです。
おいしい焙煎ほやほやのスロースさんの珈琲と一緒に召し上がれ！！

＃数に限りがございます。お早めにどうぞ！！

marron japonais 和栗

おいしく食べれる季節になってきました。
だから、今日はおいしいものを食べに行ってきました。

最後のデセール　「和栗のモンブラン」

せっせせっせと
手作業で皮を剥いた和栗に
香り高いほうじ茶のムース、
さっぱり林檎のソテー、
そして　食感にメレンゲたちが
中に隠れています。

忘れられない一品になりました。

Merci Beaucoup!!

French restaurant Gourmands（グルマン）
名古屋市昭和区広路通3-5-1
052-752-3399

Intouchables 最強のふたり

観たかった映画。

それは、本当にあったお話。

人間同士の関係って複雑だけれど、

全く違う環境の人間に対して　尊敬するところはたくさんある。

心が紡ぐ関係

一緒にいて

心安らぐパートナーを大事にしたい。

２０１１年本国フランスでは、

興行収入が歴代２位になった人気の作品。

素敵な作品に出会えました。

そよそよ

先日、喫茶スロースさんにコンフィチュール＆焼き菓子を納品してきました。

＊キウイ＆バナナ
　バナナの濃厚な甘味とキウイの酸味、つぶつぶ食感のトロピカルフレーバー
　ヨーグルト、チーズと共に。

＊ブルーベリー＆木苺
　蒲郡産のブルーベリーと木苺のベリーの組み合わせ。
　トーストにはもちろん、クラッカーやクッキーと共に。

＊白桃＆木苺
　香り高い白桃と甘酸っぱい木苺の組み合わせ。
　乳製品、ソーダでサイダーにも。

＊プラム
　きれいなブラッド色甘酸っぱいプラム１００パーセント。
　ヨーグルト、チーズと共に。


ボタン展も引き続き開催しております！（３０日まで）
是非お立寄ください。

ジンギスカン

アトリエを構える蒲郡市内に　ジンギスカンを堪能できる場所があります。

そこは、自然いっぱいの山。

夏は　蛍が飛び
梅雨時期は　見渡す限りのあじさいが咲き
秋は　紅葉狩り
冬は山からの海景色がとってもきれい


そちらでのイベントに参加します。

『森、道、市場』

2012/10/20 ~ 21　（さっぺりぽぺっとは２０日のみ）
10:00  ~ 18:00

in三ケ根山ロープウェイ山麓駅跡周辺

詳細　→　☆

＊入場券が必要となります！

dernièr 最後の

今年も終わりかしら、、、、

あなたに会うのはまた来年？

今年は、
個性的なあなた達に
出会えた気がします。

感動をありがとう。
笑みをありがとう。
涼感をありがとう。

またね。。。。

　

promenade さんぽ

「てくてくてくてく、、、、」

歩く音。

難しい擬音語だなぁ。
（日本人しか理解できないだろう）

先日　朝の散歩をしてきた。
そこで出会った　のんのんさん。

Bouton ボタン

さっぺりぽぺっとが　イベントに参加します。

Button Button!!

ボタン好きのためのボタン展

2012/09/20(木) ~ 09/30(日)
12:00 ~ 19:00

スタジオマノマノ
名古屋市千種区今池１丁目18-20 伊藤ビル１F

詳しくは　☆


さっぺりぽぺっとは、
ケイク　と　コンフィチュール　
で参加します。

定番のケイクから、
旬のコンフィチュールがラッピングを変えて登場します！

素敵な作家さんがたくさん参加されます。

自分の好きなものを見つけに来て下さい。

皆様お待ちしております！！

l'automne va venir 秋がくる

りりりりんりりりっりんりりっっりりん

すず虫の鳴き声

最近は、鳴く虫が多くなり
寝れない毎日。

でも、
ちょっと楽しみ　
おいしい季節＝秋　の訪れを知らせてくれる彼ら達です。


さっぺりぽぺっとのコンフィチュールも
少しずつ秋めいてきました。

巨峰＝　
　　　　ジューシーで甘い巨峰を皮ごと素材そのままの
　　　　シンプルフレーバー。ヨーグルトはもちろん、
　　　　炭酸水で割ってソーダにも！

白桃＆木苺＝　
　　　　甘い白桃に酸味のある木苺をプラスして、
　　　　甘さのあとにきりっと後味スッキリフレーバー。
　　　　食物繊維たっぷり！

ブルーベリー＆シナモン＝
　　　　地元蒲郡産のブルーベリーにほんのりスパイシー
　　　　シナモンを加えて味に深みをプラスさせました。

プラム＝
　　　　甘酸っぱい長野県産フレッシュプラム（ソルダム種）
　　　　を使用。スッキリ爽やかな　すもも素材そのままの味を
　　　　楽しめます。ヨーグルトはもちろん、カマンベールなどの
　　　　白カビチーズと共に◎

無花果＝
　　　　地元三河産いちじくを使用。甘いいちじくそのままを
　　　　コンフィチュールにしました。ぷつぷつ食感とレモンを
　　　　加えて後味すっきり。いちじく嫌いな人もきっと好きになる
　　　　自信作。


コンフィチュールの色が
紫、青紫、赤、ピンクなど　見ても楽しい秋色になりました。

これら全て　喫茶スロースさんにお届けしてきました。
種類、数量すべて限りがございます。
お早めにどうぞ。

avec l'alcool お酒と共に

先日、福岡へ行って来た。

初めて会う人々は、
やさしく、ほがらかな笑顔の人たちばかりだった。
おいしい料理に、たのしい会話、
そしてお酒を囲んで　
素敵な時間を過ごした。

ちょっぴりお酒が加わると、
料理と会話、その場がとっても引き立つ。
そんな気がする　お酒マジック。

お菓子にも　リキュール（お酒）を
香りよく、味を引き立たせる役割で使用します。
ほんのちょっぴり加えると
魔法のように、味の変化が。。。

たくさんではなく、
ほどほどに。
でも、欠くことのできない存在です。

帰りの新幹線内の冷凍みかん